푸드스타일리스트는 식품 조리와 스타일링에 대한 지식을 바탕으로 영화, 드라마, 광고 등에 내보낼 음식 관련 장면을 연출하며, 레스토랑의 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 등에 올릴 요리 개발 및 조리법 작성 등의 일을 수행합니다.
국내외 요리, 식기, 소품, 인테리어 등의 관련 자료를 수집 및 분석해 요리의 특성과 의뢰자가 원하는 구성에 맞춰 식기와 소품을 구성합니다.
소비자 시장을 조사하고, 조사 결과를 바탕으로 레스토랑의 기존 메뉴를 보완하거나 새로운 메뉴를 추가하며, 잡지나 요리 프로그램의 기획 주제에 적합한 메뉴를 개발합니다.
적성 및 흥미
적성
분위기와 목적에 맞게 테이블 세팅을 할 수 있으며 이와 관련한 소품을 적절히 활용할 수 있는 예술시각능력이 필요합니다.
많은 양의 아이디어를 낼 수 있으며 이를 바탕으로 콘텐츠를 만들 수 있는 창의력이 필요합니다.
흥미
창의적이고 감수성이 풍부하여 원하는 분위기에 맞는 연출을 구성할 수 있는 사람에게 적합합니다.
신체능력을 활용하는 것을 선호하며 동물 또는 식물을 키우거나 기구나 기계를 조작하는 일에 흥미를 가진 사람에게 적합합니다.
진로 탐색 활동
푸드스타일리스트(푸드코디네이터) 진로체험 프로그램 참여 - 각 지역의 진로체험지원센터, 잡월드, 영농조합, 쿠킹클래스 등에서 주관하는 푸드스타일리스트(푸드코디네이터) 진로체험 프로그램에 참여하여 이론 수업과 데코레이션을 체험하며 푸드스타일리스트 업무에 대하여 알아볼 수 있습니다.
원격영상 진로멘토링 사이트 - 푸드스타일리스트 전문가 멘토의 수업 자료, 멘토 소개 자료, 그리고 영상물을 통하여 푸드스타일리스트 직업에 대해 알아볼 수 있습니다.
음식박람회 참가하기 - 음식박람회, 카페베이커리박람회 등에 참가하여 푸드스타일링과 관련한 정보를 탐색해볼 수 있습니다.
준비방법
정규교육과정
전문대학이나 대학교의 조리 및 식품영양 관련 학과나 미술 관련 학과를 졸업하는 것이 유리합니다.
관련자격증
특별히 요구되는 국가자격증이나 민간자격증은 없습니다. 다만 제과, 제빵과 같은 조리 분야나 화훼장식 분야의 국가기술 자격증을 취득하면 업무에 도움이 됩니다.
입직 및 취업방법
프리랜서로 활동하면서 신문이나 잡지의 요리 코너나, CF, 전문 요리 서적, TV 요리 프로그램 속 요리의 스타일 등을 담당하거나 웨딩 홀, 호텔 등 외식업체에 취업할 수 있습니다
미술학, 식품영양학, 외식경영학을 전공하면 유리하지만, 반드시 관련 학과를 졸업해야 하는 것은 아닙니다. 업무에 도움을 줄 수 있는 자격증과 사설 교육기관의 교육을 이수하면 유리합니다.
직업전망
향후 5년간 푸드스타일리스트의 일자리 규모는 현 상태를 유지하거나 다소 감소할 전망입니다. 푸드스타일링은 방송이나 잡지 촬영, 식당 메뉴 개 발, 식공간 연출 외에도 음식 품평, 파티 연출 등 다양한 분야와의 접목이 가능하다는 점에서 매력적인 분야로 관심을 받았습니다. 식품이나 건강에 관한 관심이 증가하면서 이와 관련된 스타일링 영역은 꾸준할 수 있으나 신규 메뉴 개발의 축소, 외식업체의 감소 등으로 예전과 같은 일자리의 확대는 어려울 것으로 예측되고 있습니다. (자료: 워크넷 직업정보)