곤충연구원, 곤충식품조리사, 곤충식품연구원

• 곤충 음식 개발자는 곤충을 재료로 사람이 먹을 수 있는 식품을 연구하고 만드는 방법을 개발합니다.
• 사람들이 손쉽게 식용 곤충을 먹고 즐길 수 있도록 식용 곤충을 이용한 음식 메뉴를 만들고 요리를 합니다.
• 사람이 먹을 수 있는 곤충에 관한 정보를 구하고 곤충의 특성에 관하여 연구합니다.

• 적성
  도구의 특성을 알고 손으로 정교한 작업을 할 수 있는 손재능이 필요합니다.
  
• 흥미
  감수성이 풍부하고 예술 분야에 관심이 많은 사람에게 적합합니다.
  손이나 도구를 사용하여 조작하는 일을 즐기는 사람에게 적합합니다.
  

식용 곤충에 관한 탐구 – 인터넷이나 백과사전 등을 통하여 식용 곤충에 대하여 자세히 알아보고 내용을 정리합니다.

식용 곤충 전문점 방문 – 식용 곤충으로 만든 음식을 판매하는 곳을 찾아서 음식을 구입하고 먹어 봅니다.

• 정규교육과정
  곤충 음식 조리사나 개발자로서 일하는 데 요구되는 학력의 조건은 없습니다. 그러나 직업계고등학교나 대학교에서 식품조리학, 조리과학, 곤충산업학 등을 전공하면 음식 조리에 대한 전문적인 지식과 기술을 배울 수 있습니다.
  
• 관련자격증
  식용 곤충 음식점을 운영하거나 식용 곤충 조리사로서 활동하기 위해서는 양식조리기능사 면허를 반드시 취득해야 합니다. 곤충 음식 개발자로 일하기 위해서 반드시 필요한 자격은 없지만 식품기사, 식품산업기사 등의 자격이 있으면 업무에 도움이 됩니다.
  
• 입직 및 취업방법
  곤충 음식을 만들어 판매하는 식용곤충 조리사는 음식점, 식용곤충의 새로운 요리법을 개발하는 식품 제조공장, 기업의 연구소 등에서 일할 수 있습니다.
  

• 곤충 음식 개발자·조리사의 일자리 규모는 다소 증가할 전망입니다. 식용곤충은 인류의 미래 먹거리로 각광받고 있습니다. 곤충을 양식하는 것은 친환경적이어서 지구를 오염시키지 않습니다. 곤충 자체가 고단백의 식품 재료로, 인류의 미래 식량이 될 것으로 예측됩니다. 지구 전체의 인구는 계속 증가하고 있으나 식량을 늘리는 일은 한계가 있기에 다양한 조리법이 개발되고 식용 곤충에 호감을 갖는 소비자가 늘어날 것으로 예상됩니다. (자료: 커리어넷)